牛肚的营养价值及功效与作用（牛肚的营养价值及功效与作用是什么）

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1、 牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴、风眩的功效。适用于体虚、气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱者。

2、 每100克牛肚含热量72千卡，钙40毫克，蛋白质14.5克，镁17毫克，脂肪1.6克，烟酸2.5毫克，铁1.8毫克，维生素E0.51mg毫克，锌2.31毫克，胆固醇104毫克，钾162毫克，磷104毫克，视黄醇当量U3BCG 83.4%，钠60%。

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